La Rosa gallica officinalis è una rosa antica non rifiorente. Presenta fiori grandi, semidoppi, cremisi chiaro, fortemente profumati e prodotti in buona quantità. Particolarmente suggerita per vasi, orci o cassette. La Rosa gallica officinalis è un arbusto medio dal portamento cespuglioso, aggraziato, con foglie grandi, verde scuro, in grado di produrre fino a 800 fiori per pianta. Nelle estati favorevoli, se del tutto maturi, i frutti piccoli e ovali sono attraenti. Non richiede potature, se si desidera farlo, si deve intervenire subito dopo la fioritura. Nel medioevo la sua proprietà di conservare il profumo anche sui fiori essiccati, fu molto apprezzata dai farmacisti.